Penne w sosie serowo-orzechowym

Orzechy włoskie bogactwem składników mineralnych (fosfor, potas, magnez, żelazo, cynk) i witamin (A, B, E) przewyższają wszystkie inne orzechy. Zawierają rekordową ilość kwasów omega 3, już trzy orzechy zaspokajają dzienne zapotrzebowanie. Zawierają też kwas foliowy oraz substancje działające przeciwnowotworowo.

Składniki:

40 dkg makaronu pełnoziarnistego
100 g orzechów włoskich wyłuskanych
3 łyżki masła
2 łyżki mąki
400 ml mleka
10 dkg sera żółtego lub z niebieską pleśnią
1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Makaron ugotować al dente.
2. Rozgrzać masło, dodać mąkę, lekko zasmażyć.
3. Wlać mleko mieszając.
4. Dodać bazylię, drobno posiekane orzechy (75 g) i ser.
5. Mieszać, aż ser się rozpuści, doprawić.
6. Resztę orzechów uprażyć na suchej patelni.
7. Makaron podawać z sosem posypany chrupiącymi orzechami i surówką.