Budyń marmurkowy

Składniki:

5 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej

½ l mleka

2 łyżki cukru

30-40 g gorzkiej czekolady

Sposób przyrządzenia:

 
1. Czekoladę pokroić niezbyt drobno.
2. Mąkę wymieszać z częścią mleka. 
3. Resztę mleka zagotować z cukrem. 
4. Wlać mleko z mąką, zagotować. 
5. Odstawić z ognia, wsypać czekoladę i zamieszać.
6. Budyń wlać do pucharków.

Wersja z truskawkami 

Placki ziemniaczane

Kto nie lubi chrupiących placków ziemniaczanych? Smakują dobrze na słono z kwaśną śmietaną lub keczupem, ale ja najbardziej lubię posypane zwykłym cukrem. Dzięki dodanej cebuli ciasto nie ściemnieje, ponieważ cebula zawiera witaminę C, która jest naturalnym przeciwutleniaczem.

Składniki na 2 porcje:

50-60 dkg ziemniaków
1 cebula
1 jajko
1 czubata łyżka mąki
szczypta soli
smalec do smażenia

Sposób przyrządzenia:

1. Ziemniaki i cebulę obrać, zetrzeć na tarce.
2. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
3. Cienką warstwą kłaść na patelnię i usmażyć na złoty kolor.

Domowy ser smażony

Składniki:

25 dkg tłustego twarogu
1/2 łyżeczki sody
trochę masła
ulubione przyprawy i zioła np. chili, pieprz, kminek, czarnuszka, szałwia, zioła prowansalskie
sól

Sposób przyrządzenia:

1. Twaróg posypać sodą i rozdrobnić widelcem, pozostawić w temperaturze pokojowej.
2. Na drugi dzień roztopić masło w garnuszku, dodać twaróg i pozostałe składniki.
3. Smażyć na małym ogniu, cały czas mieszając, aż cały twaróg roztopi się.
4. Po odstawieniu z ognia dla koloru można dodać żółtko.

Klopsiki wieprzowe w sosie curry z rodzynkami

Składniki:

50 dkg mięsa mielonego

czerstwa bułka

1 jajko

2 ząbki czosnku

1 łyżka majeranku

2-3 cebule

2 listki laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

1 łyżka curry czubata

sól, pieprz

garść rodzynek

1 łyżka mąki

3 czubate łyżki śmietany

natka pietruszki
smalec lub olej kokosowy do smażenia

Sposób przyrządzenia:

1. Do mięsa dodać bułkę, jajko, czosnek, sól, pieprz i majeranek, wyrobić.

2. Uformować małe kotleciki, obsmażyć na złoty kolor. 

3. Wyjąć na talerz. 

4. Podsmażyć cebulę drobno pokrojoną, wsypać curry.

5. Dodać kotleciki, listek i ziele, podlać wodą i dusić 20 min. 

6. Na koniec dodać rodzynki i jeszcze chwilę gotować. 

7. Sos zagęścić mąką. 

8. Po odstawieniu z ognia dodać śmietanę. 

9. Posypać pietruszką, podawać z ryżem.

Krajanka owsiana z kajmakiem i czekoladą

Chrupiące ciasto bez ucierania, masa krówkowa i czekolada - czy może być coś pyszniejszego?

Składniki:

1 szkl. mąki pszennej (pół na pół z razową)

1 szkl. płatków owsianych

½ łyżeczki sody oczyszczonej

½ szkl. cukru (można dać trochę mniej)

12 dkg masła

½ szkl. orzechów

10 dkg czekolady

25-30 dkg dobrej masy kajmakowej (bez dodatków)

Sposób przyrządzenia:

1. Masło roztopić, orzechy i czekoladę posiekać, masę kajmakową lekko podgrzać. 

2. Mąkę, płatki owsiane, sodę i cukier wymieszać. 

3. Dodać masło,  wymieszać, podzielić na 2 części. 

4. Jedną częścią wylepić dno formy i podpiec przez 10 minut w temperaturze 180ºC. 

5. Na gorący spód rozsypać orzechy i czekoladę, polać kajmakiem i posypać resztą okruszków owsianych.

6. Piec dalej przez około 20 minut w tej samej temperaturze. 

Przepis z tej strony: 
https://www.mojewypieki.com/przepis/krajanka-owsiankowo-karmelowo-czeko-orzechowa

Polecam "Kajmak masa krówkowa gostyńska" - tylko mleko i cukier.

Placuszki jogurtowe

Składniki na 1 porcję, 5 placuszków:

1 jajko
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka cukru
szczypta soli i sody

Sposób przyrządzenia:

1. Połączyć wszystkie składniki.
2. Smażyć bez tłuszczu na patelni z nieprzywierającym dnem.
3. Podawać z kwaśną śmietaną lub jogurtem i miodem lub owocami.

Zupa cebulowo-serowa

Składniki:

3 duże cebule

2 ząbki czosnku

trochę włoszczyzny

3-4 ziemniaki

20 dkg topionego serka śmietankowego

garść posiekanej natki pietruszki

oliwa

listek laurowy, ziele angielskie

sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Pokrojoną cebulę i czosnek zeszklić na oliwie. 
2. Dodać włoszczyznę i zalać ok. 1 wody, gotować kilka minut. 
3. Dodać ziemniaki.
4. Kiedy warzywa będą miękkie, zestawić z ognia, dodać serki. 
5. Zmiksować, doprawić, wsypać natkę pietruszki. 
6. Podawać z grzankami z serem. 

Czekoladowe ciastko w filiżance

Błyskawiczny deser z mikrofali. Pyszne, wilgotne ciastko czekoladowe, do zrobienia w około 5 minut.

Składniki na 1 porcję: 

3 łyżki mąki z małym czubkiem

2 łyżki kakao

1-2 łyżki cukru

40 ml mleka

20 g masła

kilka wiśni z kompotu lub w sezonie świeżych owoców np. malin

szczypta soli

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotować filiżankę o pojemności ok. 200 ml. 

2. Masło włożyć do miseczki i rozpuścić w mikrofali. 

3. Dodać mleko, cukier, sól, mąkę i kakao. 

4. Wymieszać do połączenia się składników, ciasto będzie gęste.

5. Dodać owoce i delikatnie wymieszać. 

6. Przełożyć do filiżanki i wyrównać. 

7. Włożyć do mikrofali i piec 1 minutę 15 sekund na najwyższej mocy. Gdyby ciastko okazało się zbyt suche, zmniejszyć czas pieczenia o kilka sekund.

Przepis z tej strony: https://www.mojewypieki.com/przepis/brownie-w-filizance