Kotlety drobiowe z musztardą francuską

Składniki:

500 g mięsa z uda kurczaka

1 jajko

2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

2-3 łyżki bułki tartej

2 łyżki musztardy francuskiej

podsmażona cebula lub duża garść pokrojonego szczypiorku

chili

sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

 
1. Mięso zmielić lub drobno pokroić.
2. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i odstawić na kilka minut. 
3. Łyżką nakładać porcje masy mięsnej na rozgrzany smalec i smażyć po 3 minuty z każdej strony.

Sernik puszysty

Jest bardzo smaczny, delikatny jak pianka. Mocno wyrasta, po upieczeniu lekko opada. Przepis z "Moich wypieków".

Składniki:

75 dkg tłustego twarogu (użyłam twarogu z wiaderka bez dodatków)

50 g miękkiego masła

6 jajek

3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

¾ szkl. cukru

1 cukier waniliowy

½ szkl. kremówki

1 szkl. mleka 3,2%

szczypta soli

Sposób przyrządzenia:

1. Białka oddzielić od żółtek.

2. Twaróg zmielić dwukrotnie, zmiksować na gładką masę z masłem, żółtkami, cukrami, mąką ziemniaczaną i śmietaną. 

3. Wlać mleko i krótko zmiksować. 

4. Dodać ubite białka, szpatułka delikatnie wmieszać do masy serowej. 

5. Piec 90 minut w temperaturze 150ºC. 

6. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce.

Papryka faszerowana ryżem z oliwkami i mozzarellą

Faszerowana papryka w wersji jarskiej.

Składniki:

4 duże papryki
1 szklanka ryżu
ok. 100 g oliwek
120 g mozzarelli
2 cebule
2 ząbki czosnku
3 pomidory
oliwa
chili
ulubione zioła
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Ryż ugotować.
2. Papryki przeciąć na pół, usunąć nasionka.
3. Ułożyć na blaszce i podpiec w piekarniku przez ok. 20 min. w temperaturze 180℃.
4. Pomidory sparzyć wrzącą wodą i ściągnąć skórkę, dwa pokroić w kostkę, trzeci na 8 plastrów.
5. Podsmażyć na  oliwie pokrojoną w kostkę cebulę, pod koniec dodać czosnek, chili i zioła.
6. Dodać ugotowany ryż, pokrojone oliwki i pomidory, doprawić solą i pieprzem.
7. Farszem napełnić połówki papryk, na każdą położyć plaster pomidora i mozzarelli.
8. Wstawić do piekarnika i zapiekać 20-25 minut w 180℃.