Kurczak po chińsku słodko-kwaśny

Moja druga wersja kurczaka na sposób chiński. Z dodatkiem grzybów, a z warzyw główną rolę pełni kapusta pekińska.

Składniki:

50 dkg filetów z kurczaka

1 duża cebula

4 ząbki czosnku

1 mały por

4 marchewki

garść suszonych grzybów

10 dkg suszonych śliwek

½ małej kapusty pekińskiej

½ puszki ananasów

po 1 łyżeczce imbiru, chili i cynamonu

po 1 łyżce słodkiej papryki i curry

½ łyżeczki gałki muszkatołowej

5 łyżek sosu sojowego

2 łyżki octu

łyżka cukru

pieprz, sól

1 łyżka mąki ziemniaczanej
olej kokosowy do smażenia

Sposób przyrządzenia:

1. Grzyby namoczyć, warzywa pokroić.

2. Kurczaka pokroić w paski, obsmażyć na mocno rozgrzanym oleju. 

3. Dodać cebulę, czosnek i por, chwilę smażyć. 

4. Posypać przyprawami, wymieszać.

5. Podlać wodą, dodać pokrojone grzyby i marchew. 

6. Kiedy marchew będzie prawie miękka, dodać kapustę pekińską i pokrojone śliwki, dusić aż kapusta zmięknie.

7. Na koniec dodać ananasy, sos zagęścić mąką, doprawić octem.

8. Podawać z ryżem.