Torcik straciatella z brzoskwiniami

 Przepyszny, delikatny w smaku torcik serowy z kawałkami czekolady.

Składniki:

• blat biszkoptowy
• 250 g serka mascarpone
• ok. 330 ml śmietany kremówki
• 3 łyżeczki żelatyny
• ok. 50 g czekolady posiekanej
  
• puszka brzoskwiń
• 1/2 galaretki cytrynowej
  

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotować galaretkę wg przepisu na opakowaniu i zimną odstawić do lodówki do momentu, gdy będzie lekko gęstnieć.
2. Rozpuścić żelatynę w gorącej wodzie.
   
3. Ubić kremówkę, 2-3 połówki brzoskwiń pokroić w plasterki, resztę w kostkę.
   
4. Mascarpone utrzeć z cukrem pudrem, dodać schłodzoną żelatynę, zmiksować.
5. Dodać część ubitej kremówki, zmiksować, 
6. Dodać resztę kremówki, krótko zmiksować, wsypać posiekaną czekoladę i pokrojone w kostkę brzoskwinie, wymieszać i wyłożyć na spód, wyrównać.
7. Wierzch masy serowej udekorować plasterkami brzoskwini i zalać galaretką, schłodzić w lodówce.

Papryka faszerowana kaszą jaglaną i warzywami z mozzarellą

Zmodyfikowany przepis z tej strony: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/papryki-faszerowane-kasza-jaglana-i-warzywami

Składniki:

• 4 papryki
• 1 szkl. kaszy jaglanej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 cukinia
• 3 pomidory
• po 1 łyżeczce kurkumy, słodkiej papryki, kminu rzymskiego, kolendry i oregano, szczypta chili
• sól
• 250 g mozzarelli

Sposób przyrządzenia:

1. Papryki przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i podpiec w piekarniku przez 15 min. w temperaturze 180℃.
2. Kaszę jaglaną ugotować, pomidory sparzyć i zdjąć z nich skórkę.
   
3. Podsmażyć cebulę i czosnek.
4. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i pomidory oraz przyprawy, chwilę smażyć.
5. Dokładnie wymieszać z ugotowaną kaszą jaglaną.
6. Farszem napełnić połówki papryk, na każdą położyć plaster mozzarelli i piec przez ok. 30 minut.
7. Można podać z sosem czosnkowym https://zdrowe-z-natury.blogspot.com/2016/07/sos-czosnkowy.html