Jajka faszerowane wędzoną makrelą

Składniki:

10 jajek

20 dkg wędzonej makreli

majonez

natka pietruszki

chili

sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić na pół i wyjąć żółtka.

2. Rybę obrać, rozdrobnić widelcem, dodać żółtka, majonez i przyprawy.

3. Farsz wyłożyć na jajka, udekorować listkiem pietruszki. 

Placki z płatkami orkiszowymi i cynamonem

Placuszki są słodkie od jabłka, mięciutkie, chrupiące dzięki płatkom zatopionym w cieście.

Składniki na 8 placuszków:

3/4 szkl. płatków orkiszowych lub owsianych
3/4 szkl. mleka
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 jabłko
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
olej kokosowy do smażenia

Sposób przyrządzenia:

1. Jabłka zetrzeć na tarce.
2. Umieścić wszystkie składniki w misce i dokładnie wymieszać.
3. Smażyć małe placuszki, aż uzyskają odpowiedni kolor.
4. Można podać z kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim posypane cynamonem.

Placuszki marchewkowo-jabłkowe

Z mąką pełnoziarnistą, smażone bez tłuszczu.

Składniki na ok. 8 placuszków:

1 duże jabłko
1 marchew
100 ml mleka
1 jajko
1/2 szkl. mąki pszennej razowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka oliwy
szczypta soli i sody

Sposób przyrządzenia:

1. Jabłko i marchew zetrzeć na małych oczkach tarki.
2. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać.
3. Smażyć bez tłuszczu na patelni z nieprzywierającym dnem.

Domowy smalec z mięsem i cebulą

Od wielu lat smalec przedstawiany jest jako niezdrowy tłuszcz nasycony, powodujący miażdżycę. Jest wprost przeciwnie. Polecam artykuł z tej strony http://akademianatury.pl/zdrowe-odzywianie/odzywianie-wedlug-akademii-natury/tluszcze/smalec.html.

Składniki:

1/2 kg zmielonej słoniny
1/2 kg mielonego mięsa
3 cebule
5 ząbków czosnku
majeranek
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Słoninę włożyć do garnka i smażyć na małym ogniu, aż się stopi.
2. Dodać mięso i dalej smażyć ok. 30 minut.
3. Cebulę pokroić w kostkę i dorzucić do garnka, smażyć razem kilka minut.
4. Zestawić z ognia, po ok. 10 minutach dodać posiekany czosnek i przyprawy.

Kapuśniak

Kapusta ma właściwości lecznicze, jest bogata w witaminy i minerały, a do tego mało kaloryczna. Niech nas nie zraża zapach podczas gotowania - to siarka, która jest niezbędna dla dobrego wyglądu skóry, włosów i paznokci.

Składniki:

pół główki białej kapusty
2-3 cebule
1 marchew
4 duże ziemniaki
2-3 łyżki oliwy
1 łyżeczka kminku
1 łyżka majeranku
natka pietruszki
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanej oliwie.
2. Kapustę drobno pokroić i dodać do cebuli.
3. Zalać wrzącą wodą, dodać kminek, pieprz i sól, gotować ok. 30 minut.
4. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniaki oraz majeranek.
5. Gotować jeszcze 15 minut, wsypać natkę pietruszki.