Półrazowe bułki pszenne z płatkami owsianymi

Przepis z tej strony: https://mojewypieki.com/przepis/bulki-razowe-z-platkami-owsianymi

 Na 12 bułeczek: 

• ½ szkl. płatków owsianych
• 1-2 łyżki miodu
• 1 łyżka (17 g) masła
• ¾ łyżeczki soli
• 1 szkl. wrzącej wody

1. Wszystkie składniki umieścić w misce i zalać wrzącą wodą. 
2. Dobrze wymieszać i odstawić do wystygnięcia.

Ponadto: 

• 14 g drożdży
  
• 3 łyżki letniej wody
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 1½ szkl. mąki pszennej razowej
• ¾ szkl. mąki pszennej

1. Drożdże rozpuścić w letniej wodzie, odstawić na 5 minut. 
2. Drożdże i siemię lniane dodać do miski z płatkami i wymieszać. 
3. Dodać mąki, dobrze wymieszać. Wyrobić ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne.
4. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny. 
5. Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na 12 równych części. 
6. Uformować okrągłe bułeczki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawić pod przykryciem do podwojenia objętości. 
7. Przed samym pieczeniem bułeczki posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka i posypać płatkami owsianymi. 
8. Piec w 200ºC przez około 15 minut, do zarumienienia. 

Kandyzowana skórka pomarańczowa

Składniki:  

• 3 duże pomarańcze z grubą skórką 
• 1-1½ szkl. cukru 
• ½ szkl. wody

 Sposób przyrządzenia: 

1. Pomarańcze dokładnie umyć w wodzie z płynem do naczyń (najlepiej szczoteczką, aby usunąć środki konserwujące, nabłyszczacze, woski itp.), opłukać.
2. Obrać dzieląc skórkę na ćwiartki, z grubsza usunąć białe albedo.
3. Pokroić na półcentymetrowe paski, następnie w kostkę.
4. Wrzucić do wrzącej wody, gotować 5 minut, odcedzić.
5. W rondelku zagotować wodę z cukrem.
6. Wrzucić skórkę i gotować na małym ogniu, aż woda prawie wyparuje.
7. Gorące przełożyć do małych słoiczków i od razu zakręcić.