Sernik z czerwonymi porzeczkami i galaretką malinową

Na puszystym spodzie biszkoptowym delikatna masa serowa i kwaśne porzeczki zatopione w galaretce malinowej.

 Składniki:

• blat biszkoptowy lub herbatniki
  
• ok. 800 g czerwonych porzeczek
• 250 g serka mascarpone
• 200 g śmietany kremówki
• 1/2 szkl. cukru pudru
  
• galaretka malinowa

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotować galaretkę wg przepisu na opakowaniu i zimną odstawić do lodówki do momentu, gdy będzie lekko gęstnieć.
2. Ubić kremówkę.
3. Mascarpone utrzeć z cukrem pudrem, dodać część ubitej kremówki, zmiksować.
4. Dodać resztę kremówki, krótko zmiksować do połączenia i wyłożyć na spód, wyrównać.
5. Na masę serową wyłożyć porzeczki i zalać galaretką, schłodzić w lodówce.
   

Papryka faszerowana kaszą jęczmienną i pieczarkami

 Składniki:

• 4 papryki
• 1 szkl. kaszy jęczmiennej
  
• 50 dkg pieczarek
• 2 cebule
• 8 plastrów wędzonego boczku
• 8 plastrów żółtego sera
• trochę masła
  
• 3 czubate łyżki kwaśnej śmietany
• natka pietruszki
  
• sól, pieprz
  

 Sposób przyrządzenia:

1. Kaszę ugotować.
2. Papryki przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, podpiec w piekarniku w 180℃ przez 20 minut.
3. Na patelni podsmażyć boczek do zrumienienia, przełożyć na talerz.
   
4. Na patelnię wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, dodać masło i chwilę smażyć.
5. Pieczarki pokroić, wrzucić do cebuli i smażyć, aż odparuje woda.
6. Połączyć razem kaszę i pieczarki, dodać śmietanę i natkę pietruszki oraz przyprawy, dokładnie wymieszać.
7. Nadzieniem nafaszerować połówki papryk, na każdą położyć plaster sera i boczku.
8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180℃ i zapiekać ok. 20 minut.