Cytrynowy sernik z kokosową skorupką

Przepyszny serniczek na zimno, lekko zmodyfikowany przepis ze strony "Moje wypieki" https://mojewypieki.com/przepis/sniezny-puch 

Składniki:

• 2 galaretki cytrynowe
• ½ l wody
• 200 g herbatników typu petit beurre
• 1 kg twarogu sernikowego (z wiaderka, dobrej jakości)
  
• ½ szkl. cukru pudru
• skórka starta z 1 cytryny
  
• 250 ml kremówki
  
• Wierzch: 3 łyżki masła, 3 łyżki cukru, 100 g wiórków kokosowych.

Sposób przyrządzenia:

1. Galaretki rozpuścić w 1/2 l wody, odstawić do wystudzenia. 
2. Na dnie formy ułożyć herbatniki. 
3. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. 
4. Dodać 1/3 sera i delikatnie zmiksować, następnie połączyć z kolejnymi partiami sera.
5. Dodać skórkę cytrynową.
   
6. Wlać galaretki i zmiksować na minimalnych obrotach miksera. 
7. Wyłożyć na herbatniki, wyrównać, wstawić do lodówki.
   
8. Na patelni roztopić masło, dodać cukier i wiórki kokosowe. 
9. Podgrzewać przez chwilę mieszając, aż wiórki lekko się zrumienią. 
10. Przestudzić i wyłożyć na wierzch deseru, wstawić do lodówki na całą noc.
    

Bitki wieprzowe ze śliwkami

 Składniki:

• 500 g schabu
• 1 duża cebula
• 10 dkg suszonych sliwek
• 1-2 łyżki mąki
• trochę smalcu
• ostra papryka
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Śliwki namoczyć w ciepłej wodzie.
2. Mięso pokroić na plastry o grubości 1 cm, lekko rozbić, oprószyć solą i pieprzem.
3. Obrumienić na mocno rozgrzanym smalcu, przełożyć do garnka.
4. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć cebulę i dodać ją do mięsa.
5. Dodać śliwki razem z wodą, w której się moczyły.
6. Dusić ok.30 minut, doprawić, sos zagęścić mąką.
7. Podawać z kopytkami lub ryżem i surówką np. z selera i orzechów http://zdrowe-z-natury.blogspot.com/2017/10/surowka-z-selera.html
   

Żółta sałatka z selera z ananasem

Składniki:

• 1 słoik selera konserwowego
  
• 1 puszka ananasów
  
• 1 puszka kukurydzy
  
• 20 dkg żółtego sera
  
• 2 ząbki czosnku
  
• majonez
  
• pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Seler i kukurydzę odsączyć. 
2. Ananasy drobno pokroić.
   
3. Ser zetrzeć na tarce. 
4. Wszystko wymieszać, doprawić.