Składniki:
1 kg buraczków
2 cebule
garść suszonych grzybów
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
kwasek cytrynowy
sól, pieprz
1 łyżka masła
natka pietruszki
Sposób przyrządzenia:
1. Grzyby opłukać, namoczyć w zimnej wodzie, potem gotować kilka minut w tej samej wodzie.
2. Buraczki obrać i zetrzeć na tarce.
3. Zalać zimną wodą, dodać pokrojoną niezbyt drobno cebulę, listki i ziele.
4. Zagotować i odstawić do wystudzenia.
5. Przecedzić przez sito i połączyć z wywarem z grzybów.
6. Przed podaniem podgrzać, doprawić solą, pieprzem i kwaskiem, dodać masło i natkę pietruszki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz