Muffinki z czekoladą i suszonymi owocami

Składniki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika (można pominąć)
  
• 250 ml maślanki lub kefiru
• 1 duże jajko
• 60 g masła roztopionego
• 100 g gorzkiej czekolady posiekanej
  
• 1 szkl. suszonych owoców (żurawina, śliwki pokrojone, rodzynki) 

Sposób przyrządzenia:

1. W jednym naczyniu wymieszać składniki sypkie: przesianą mąkę i kakao, proszek do pieczenia, sodę, cukier i przyprawę korzenną.
2. W drugim naczyniu połączyć składniki mokre: roztrzepane jajko, roztopione masło i maślankę.
3. Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać widelcem lub łyżką tyle tylko, aby się połączyło. Gdyby ciasto było za gęste, dolać trochę mleka.
   
4. Na koniec wsypać posiekaną czekoladę i owoce, wymieszać.
5. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami.
   
6. Ciasto przełożyć do papilotek, prawie do pełna.
7. Piec 20 minut w temperaturze 170℃.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.