Sernik porzeczkowy

Sernik bez pieczenia, masa porzeczkowa jest kwaskowa, równoważy delikatny smak masy serowej i słodkich herbatników.

Składniki:

Spód:  

15 dkg herbatników maślanych 

10 dkg masła 

Masa serowa:

80 dkg twarogu sernikowego (z wiaderka)

1 szkl. kremówki

¾ szkl. cukru

2-3 łyżki żelatyny

30 dkg czarnych porzeczek

Sposób przyrządzenia:

1. Żelatynę namoczyć z odrobinie wody, gdy napęcznieje podgrzewając mieszać, aż się rozpuści.

2. Herbatniki rozdrobnić najlepiej w blenderze, dodać roztopione masło, wymieszać. 

3. Masę herbatnikową wyłożyć do tortownicy, lekko ugnieść łyżką. 

4. Porzeczki rozdrobnić blenderem. 

5. Serek zmiksować z cukrem i kremówką, dodać rozpuszczoną żelatynę. 

6. Masę serową podzielić na 2 części. 

7. Na spód z herbatników wylać jedną część masę, wstawić do lodówki.
8. Do drugiej części masy dodać porzeczki, można dosłodzić.
9. Gdy sernik w lodówce trochę stężeje, wylać na wierzch masę porzeczkową.

10. Wstawić do lodówki, gdy stężeje dowolnie udekorować.