Kurczak z cukinią i curry

Dań z cukinią ciąg dalszy. Jest bardzo dobre i proste w przygotowaniu. Przepis pochodzi z jakiegoś czasopisma. Swoim zwyczajem trochę go zmodyfikowałam.

Składniki: 

4 filety z kurczaka

4 średnie marchewki

2 małe cukinie

1 cebula

1 jajko

bułka tarta

1 szkl. mleka

oliwa

łyżka mąki

2 łyżki curry

1 łyżka słodkiej papryki

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Filety lekko rozbić, posypać przyprawami. 

2. Marchew pokroić w plasterki, cukinię w półplasterki, cebulę w kostkę. 

3. Mięso panierować w jajku i bułce tartej, usmażyć, przełożyć na talerz. 

4. Na tłuszczu ze smażenia mięsa zeszklić cebulę, 

5. Dodać marchew, przyprawy, dusić aż marchew będzie prawie miękka. 

6. Dodać cukinię, gotować jeszcze chwilę - cukinia nie może się rozgotować. 

7. Mleko wymieszać z mąką, wlać do warzyw, zagotować. 

8. Podawać z ryżem.