Żurek

Składniki:

włoszczyzna

4 białe kiełbasy

trochę wędzonego boczku

garść suszonych grzybów (15 dkg pieczarek)

1 cebula

3 ząbki czosnku

butelka żurku ze sklepu lub własny https://zdrowe-z-natury.blogspot.com/2016/10/zur.html

150 ml śmietany

liść laurowy

ziele angielskie

majeranek

pieprz, sól

natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:

1. Na wywarze z gotowania białej kiełbasy ugotować włoszczyznę z listkiem laurowym, zielem i grzybami.

2. Podsmażyć pokrojony w kostkę boczek, aż wytopi się tłuszcz. 

3. Dodać pokrojoną cebulę i czosnek, chwilę smażyć, przełożyć do zupy. 

4. Wsypać majeranek i gotować jeszcze kilka minut. 

5. Wlać żur, zagotować, po odstawieniu z ognia dodać śmietanę, doprawić.
6. Dodać białą kiełbasę pokrojoną na plastry.

7. Podawać z jajkiem na twardo. 

Żurek z ziemniakami: razem z włoszczyzną do wywaru dodać ok. pół kilograma pokrojonych w małą kostkę ziemniaków. Reszta bez zmian.