Kurczak w kokosie

Moja wersja kurczaka z kokosem, aromatycznymi przyprawami i sosem. 

Składniki:

50 dkg filetów z kurczaka

1 cytryna

kurkuma, imbir, czosnek, chili

wiórki kokosowe

olej kokosowy
2 łyżki mąki

3 łyżki śmietany

łyżeczka cukru

sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Mięso skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawami.

2. Wstawić do lodówki na godzinę lub dłużej.

3. Panierować w jajku i wiórkach kokosowych, usmażyć.

4. Sos: do tłuszczu ze smażenia mięsa wsypać mąkę, zasmażyć, nie rumieniąc. 
5. Wlać wodę, dodać przyprawy, chwilę gotować. 
6. Odstawić z ognia, dodać śmietanę i trochę startej skórki cytrynowej, sok z cytryny i cukier.
7. Podawać z ryżem.