Marynowane grzybki

Dary lasu zamknięte w słoikach.

Składniki:

1,5-2 kg grzybów
1 cebula

Zalewa na ok. 6 słoików 400 ml:
4 szkl. wody

¾ szkl. octu 10%

3-4 łyżki cukru

1  łyżka soli
12 ziaren ziela angielskiego

6 liści laurowych

1 łyżka gorczycy

1 łyżka ziaren pieprzu

Sposób przyrządzenia:

1. Grzyby dokładnie oczyścić i opłukać. 

2. Większe pokroić na mniejsze kawałki (długie ogonki ucięłam i ususzyłam).

3. Cebulę obrać, pokroić na plasterki.
4. Grzyby obgotować razem z cebulą przez 5 minut i odcedzić.
5. Przygotować zalewę: zagotować wodę, dodać cukier i sól oraz przyprawy.

6. Gotować kilka minut, na koniec wlać ocet i odstawić z ognia. 

7. Grzyby włożyć do słoików wypełniając je do ¾ objętości. 

8. Zalać gorącą zalewą, przyprawy rozdzielić równo między słoiki. 

9. Pasteryzować 15-20 minut.