Papryka duszona z pomidorami

Pyszna jarzynka do obiadu, szczególnie do kotletów wieprzowych lub drobiowych a papryka i pomidory to bomby witaminowe.

Składniki:

1 kg papryki

2 cebule

4 ząbki czosnku

50 dkg pomidorów lub 10 dkg koncentratu pomidorowego

oliwa

oregano

natka pietruszki

sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Cebulę drobno pokroić, podsmażyć, dodać czosnek.

2. Dodać pokrojoną paprykę, pomidory i oregano, dusić do miękkości pod przykryciem, od czasu do czasu wymieszać.

3. Doprawić, posypać natką pietruszki.