Makowiec japoński

Przepyszne ciasto, wilgotne od jabłek, z aromatyczną skórką pomarańczową, słodkimi rodzynkami i chrupiącymi orzechami.

Składniki:

• 300 g maku
• 600 g jabłek (idared lub inne kwaskowe)
• 200 g masła
• 3/4 szkl. cukru
• 8 dużych jajek (żółtka i białka osobno)
• 4 łyżki kaszy manny
• bakalie: rodzynki, orzechy włoskie
• skórka z 1 pomarańczy
  
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat migdałowy 

Sposób przyrządzenia:

1. Mak zalać wrzącą wodą, gdy wystygnie odsączyć i zmielić dwukrotnie.
2. W tym czasie kaszę mannę wymieszać z proszkiem do pieczenia, pokroić orzechy i skórkę pomarańczową, obrać jabłka i zetrzeć je na tarce, ubić białko.
   
3. Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku, dalej ucierając.  
4. Dodawać porcjami na zmianę mak i starte jabłka.
5. Wsypać kaszę mannę, orzechy, rodzynki i skórkę pomarańczową.
   
6. Na koniec delikatnie wmieszać szpatułką ubite białko.
7. Piec 1 godzinę w temperaturze 180℃.