Zupa meksykańska

Pikantna, sycąca i błyskawiczna.

Składniki:

50 dkg mielonego mięsa
5 średnich cebul

5 ząbków czosnku

3 duże marchewki
1 papryka

6-7 ziemniaków

2 puszki czerwonej fasoli (lub po 1 czerwonej i białej)

1 puszka kukurydzy

1 puszka krojonych pomidorów

10 dkg koncentratu pomidorowego

ok. 1 łyżeczki ostrej papryki

pieprz, sól

Sposób przyrządzenia:

1. Podsmażyć drobno pokrojoną cebulę.
2. Dodać czosnek i po chwili mięso, smażyć mieszając, aż stanie się sypkie.
3. Oprószyć papryką i zalać wrzącą wodą, gotować 10-15 minut.

4. Dodać pokrojoną w kostkę marchew, paprykę, a następnie ziemniaki także pokrojone w kostkę.

5. Kiedy warzywa będą miękkie, dodać pozostałe składniki, doprawić.