Cukinia i papryka faszerowane mięsem

Składniki:

2 średnie cukinie

2 papryki

50 dkg mięsa mielonego

4 pomidory lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego

2 cebule

4 ząbki czosnku

1 szkl. ryżu

oregano

chili

pieprz, sól

mozarella lub żółty ser

Sposób przyrządzenia:

1. Ryż ugotować. 

2. Paprykę i cukinię przekroić wzdłuż na pół, usunąć nasiona. 

3. Wstawić do piekarnika i piec ok. 20 min. w temp. 180ºC. 

4. Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. 

5. Dodać mięso, chwilę smażyć. 

6. Dodać pomidory lub przecier i przyprawy, dusić 10 min. 

7. Dodać ugotowany ryż, wymieszać. 

8. Farszem napełnić połówki cukinii i papryki, posypać startym serem.

9. Wstawić do piekarnika i piec ok. 20 min. 

10. Bardzo dobrze smakuje z sosem czosnkowym.