Sernik na zimno z glazurą śliwkową

Kwaskowa glazura smakowicie kontrastuje ze słodyczą masy serowej.

Składniki:

Spód:

15 dkg herbatników

10 dkg masła 

Masa serowa:

70 dkg twarogu sernikowego (z wiaderka)

1 szkl. kremówki

¾ szkl. cukru,

2 płaskie łyżki żelatyny + 40 ml wody

Glazura śliwkowa:

ok. 30-40 dkg śliwek (moreli, truskawek)

trochę cukru do smaku

1 łyżka żelatyny + 30 ml wody

Sposób przyrządzenia:

1. Herbatniki rozdrobnić, masło roztopić, dokładnie razem wymieszać.
2. Wyłożyć na dno tortownicy, wyrównać, lekko ugnieść.
3. Żelatynę namoczyć, gdy napęcznieje podgrzewać mieszając, aż się rozpuści.
4. Serek zmiksować z cukrem i kremówką, dodać schłodzoną żelatynę.
5. Masę serową wylać na spód z ciastek, wstawić do lodówki.
6. Przygotować glazurę: śliwki i pół szklanki wody umieścić w garnuszku, gotować kilka minut, odstawić z ognia, dodać cukier i namoczoną żelatynę, mieszać, aż się połączy z owocami, przetrzeć przez sito lub zmiksować.
7. Glazurę wylać na wierzch sernika, schłodzić w lodówce.