Roladki z kurczaka z morelami i miętą

Oryginalne i bardzo smaczne połączenie smaków.

Składniki:

4 filety z kurczaka

2 garście suszonych moreli

1 kwaśne jabłko

1 płaska łyżeczka suszonej mięty

2-3 łyżki mąki

1 łyżka musztardy

3-4 łyżki gęstej śmietany

pieprz

Marynata: 

4 łyżki oliwy

3 łyżki musztardy

1 łyżka miodu

2 ząbki czosnku

sól, słodka papryka

Sposób przyrządzenia:

1. Morele namoczyć na 1-2 godz. 

2. Składniki marynaty wymieszać. 

3. Mięso lekko rozbić, posmarować z jednej strony marynatą, złożyć na pół i wstawić do lodówki na 1-2 godz. 

4. Morele odsączyć, pokroić w drobną kostkę, połączyć z pokrojonym w kostkę jabłkiem i miętą. 

5. Nadzienie położyć na mięso na stronę posmarowaną marynatą, zawinąć, spiąć wykałaczkami. 

6. Obsmażyć z każdej strony, podlać 3 szkl. wody i dusić ok. 30 min. 

7. Roladki wyjąć, usunąć wykałaczki. 

8. Sos zagęścić mąką, dodać jeszcze łyżkę musztardy, doprawić solą i pieprzem. 

9. Podawać z ryżem i surówką.