Drożdżówka z dynią

Z nutą pomarańczy i cynamonu. Ciasto ładnie wyrasta, a dzięki dyni jest miękkie i wilgotne.

Składniki:

50 dkg mąki

3/4 szkl. cukru

1 szkl. puree z dyni

30 g drożdży

1/2 szkl. mleka

2 jajka

10 dkg masła

skórka starta z 2 pomarańczy

szczypta soli

Kruszonka: 

10 dkg masła

1 szkl. mąki

1/2 szkl. cukru
2 łyżeczki cynamonu

Sposób przyrządzenia:

1. Z drożdży, letniego mleka, łyżki mąki i łyżki cukru zrobić rozczyn, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

2. Masło roztopić.

3. Jajka utrzeć z cukrem.

4. Do jajek przesiać mąkę, wlać rozczyn i masło, dodać sól, puree z dyni i skórkę z pomarańczy.

5. Ciasto dobrze wyrobić i odstawić do wyrośnięcia.

6. Gdy podwoi swoją objętość, wyłożyć na blaszkę.

7. Przygotować kruszonkę: wszystkie składniki umieścić w misce po cieście  i połączyć rozcierając palcami.

8. Ciasto posypać kruszonką i odstawić do wyrośnięcia. 

9. Piec ok. 35 min. w temp. 180ºC.

Puree z dyni: dynię pokroić w kostkę, gotować mieszając aż zmięknie i zmiksować.