Zupa fasolowa

Bardzo sycąca zupa. Drugie danie nie będzie potrzebne, ale deser jak najbardziej.

Składniki:

1½ szkl. białej fasoli

łyżka masła

garść pokrojonego pora lub cebuli

pietruszka

kawałek selera

2-3 marchewki

80 dkg ziemniaków

½ szkl. śmietany

liście laurowe, ziele angielskie

tymianek, majeranek

sól, pieprz 

Sposób przyrządzenia:

1. Fasolę wcześniej namoczyć, najlepiej na noc. 

2. Na maśle podsmażyć pora lub cebulę. 

3. Zalać wrzącą wodą, dodać odsączoną fasolę.

4. Wrzucić listki laurowe i ziele angielskie. 

5. Kolejno dodawać pokrojone: pietruszkę, seler, marchew i ziemniaki.

6. Pod koniec gotowania wsypać tymianek i majeranek oraz sól (fasola pozostanie twarda, jeśli posoli się zupę na początku gotowania).

7. Po odstawieniu z ognia dodać śmietanę.