Ryba po grecku

Składniki:

80 dkg filetów z mintaja, morszczuka lub dorsza

1 cebula
50 dkg marchwi

15 dkg pietruszki

10 dkg selera

1 mały por

10 dkg koncentratu pomidorowego

sok z cytryny

3 listki laurowe

kilka ziaren ziela angielskiego

sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Filety pokroić na równe kawałki, skropić sokiem z cytryny, posypać  solą i pieprzem.

2. Warzywa pokroić lub zetrzeć na tarce. 

3. Rybę obtoczyć w mące i usmażyć, przełożyć na talerz. 

4. Na tej samej patelni podsmażyć cebulę, dodać pora, potem pozostałe warzywa.

5. Wlać 3 szklanki wody, dodać listek laurowy i ziele, dusić, aż warzywa będą miękkie. 

6. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, doprawić.

7. Warstwami układać rybę i warzywa.

8. Odstawić do lodówki na 1-2 dni.