Kurczak w porach z curry

Bardzo szybkie danie i oryginalne w smaku. Zdążysz je zrobić w czasie, kiedy gotuje się ryż.

Składniki:

50 dkg mięsa z udek lub filetów
3 ząbki czosnku
2 pory
trochę oleju kokosowego lub smalcu
ok. 1/2 szkl. śmietany
3 łyżeczki curry
1 łyżeczka imbiru
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Mięso pokroić na kawałki i podsmażyć.
2. Dodać posiekany czosnek.
3. Białe i jasnozielone części pora pokroić i dorzucić do mięsa.
4. Podlać szklanką wody i posypać przyprawami.
5. Dusić kilka minut, aż będzie miękkie.
6. Po odstawieniu z ognia dodać śmietanę i wymieszać.

Placuszki z dyni

Smakują dobrze zarówno na słodko z kwaśną śmietaną jak i na słono.

 

Składniki na ok. 10 placuszków:

ok. 30 dkg dyni
mała cebula
1 jajko
2/3 szkl. mąki
sól

Sposób przyrządzenia:

1. Dynię obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na drobnych oczkach tarki.
2. Zetrzeć również cebulę.
3. Dodać jajko, mąkę i sól, dokładnie wymieszać.
4. Smażyć małe placuszki na zdrowym tłuszczu np. oleju kokosowym.

Ciasto Bounty

Jak batonik Bounty, na mięciutkim, puszystym biszkopcie - "niebo w gębie".

Składniki: 

Biszkopt kakaowy z tego przepisu https://zdrowe-z-natury.blogspot.com/2017/09/biszkopt-kakaowy.html 

Masa kokosowa: 
500 ml mleka
1/3 szkl. cukru
10 dkg masła
25 dkg wiórków kokosowych (ok. 3 szkl.)
ekstrakt waniliowy
szczypta soli 

Polewa:
15 dkg gorzkiej czekolady
10 dkg masła

Sposób przyrządzenia:

1. Mleko zagotować z cukrem. 
2. Wsypać kokos i gotować ok. 20 minut do zgęstnienia masy. 
3. Dodać wanilię, szczyptę soli i masło, mieszać, aż masło się rozpuści. 
4. Masę wystudzić i wyłożyć na biszkopt.
5. Czekoladę połamać, dodać masło i rozpuścić w kąpieli wodnej. 

6. Przestudzoną polewą polać ciasto, schłodzić w lodówce.

Biszkopt przekroiłam na dwa blaty. Do ciasta użyłam tylko jeden blat, ale można wykorzystać oba i złożyć ciasto jak tort.
 

Biszkopt kakaowy

Składniki:

5 jajek, 

¾ szkl. cukru

¾ szkl. mąki

¼ szkl. ciemnego kakao

szczypta soli

Sposób przyrządzenia:

1. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę.   
2. Dodawać stopniowo cukier i dalej miksować. 
3. Dodać szczyptę soli i żółtka, zmiksować do połączenia. 
4. Mąkę i kakao razem przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta najlepiej szpatułką. 
5. Tłuszczem posmarować tylko dno tortownicy. 
6. Wylać ciasto i piec 35-40 min. w temp. 160ºC. 
7. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i z wysokości ok. 60 cm upuścić na podłogę. 
8. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystudzenia.

Surówka z porów z jabłkiem

Najprostsza i najlepsza.

Składniki:

2 średnie pory
2 jabłka
3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
1-2 łyżki majonezu
pieprz, sól

Sposób przyrządzenia:

1. Odkroić ciemnozielone części pora (przydadzą się do zupy), resztę cienko pokroić.
2. Jabłko obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki.
3. Dodać resztę składników, wymieszać i doprawić.

Tort Tiramisu

Tiramisu, najsłynniejszy włoski deser może mieć również postać tortu. 

Składniki:

biszkopt najlepiej z tego przepisu https://zdrowe-z-natury.blogspot.com/2016/08/biszkopt.html

25 dkg serka mascarpone

4 żółtka

12 dkg cukru pudru

300 ml kremówki

150 ml mocnej kawy

150 ml likieru amaretto

Sposób przyrządzenia:

1. Ubić żółtka z cukrem, po trochu dodawać mascarpone. 

2. Ubić śmietanę, przełożyć do kremu serowego i delikatnie wymieszać. 

3. Do zimnej kawy dodać amaretto. 

4. Biszkopt przekroić na trzy blaty, nasączyć kawą z amaretto.

5. Blaty biszkoptu przełożyć kremem. 

6. Wierzch tortu posypać kakao lub startą czekoladą i schłodzić.

Leczo z kiełbasą

Smakowite, węgierskie danie, znane na pewno wszystkim. Do tego mnóstwo witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, w które bogata jest papryka i pomidory.

Składniki:

3 duże cebule
4 ząbki czosnku
50 dkg kiełbasy np. podwawelskiej
1 kg papryki
1 kg dojrzałych pomidorów
1 łyżka słodkiej papryki mielonej
ostra papryka lub chili
sól

Sposób przyrządzenia:

1. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
2. Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki.
3. Kiełbasę pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię, smażyć, aż wytopi się tłuszcz.
4. Cebulę pokroić w półplasterki i dodać do kiełbasy, zeszklić.
5. Dodać drobno pokrojony czosnek i posypać papryką w proszku, wymieszać.
6. Wrzucić pokrojoną paprykę i pomidory, wymieszać i dusić, aż warzywa będą miękkie.
7. Doprawić ostrą papryką i solą.