Drożdżówka z kruszonką i agrestem

 Tradycyjna drożdżówka z owocami i kruszonką. Owoce mogą być różne w zależności od sezonu.

Składniki na ciasto:

• 50 dkg mąki
• ok. 25 g drożdży
• 200 ml mleka
• 100 g masła
• 3 duże jajka
• 3/4 szkl. cukru
• szczypta soli
  

       Kruszonka:

• 100 g masła
• ok. 1/2 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki

 Sposób przyrządzenia:

1. Do lekko podgrzanego mleka dodać drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
   
2. Masło roztopić i odstawić do wystudzenia.
3. Do miski wbić jajka, wsypać cukier i utrzeć lub lekko ubić rózgą.
4. Na jajka wsypać przesianą mąkę i szczyptę soli, dodać wyrośnięte drożdże i przestudzone masło.
5. Dokładnie wymieszać, następnie uderzać kulą do ciasta obracając miskę, aż pojawią się bąble powietrza.
6. Miskę przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia i podwojenia objętości.
7. Wyłożyć na blaszkę, rozprowadzić równo łyżką maczaną w ciepłej wodzie.
   
8. Przygotować kruszonkę: składniki włożyć do miski po cieście i połączyć rozcierając palcami. 
9. Na ciasto wyłożyć owoce i posypać kruszonką, odstawić do wyrośnięcia.
10. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180℃ i piec 30 minut.